| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 千叶纹蛋糕卷热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡,相当于缝衣服613分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛奶和玉米油混合均匀，加入15g细砂糖，再混匀。
2、倒入过筛后的低筋粉。
3、混合均匀。
4、依次加入4个蛋黄，每加一个都要拌匀。
5、60g细砂糖分3次加入蛋清中，打发至能拉出弯钩为止。
6、取1/3打发好的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7、倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
8、取两大勺蛋糕糊到小碗中。
9、加入可可粉，翻拌均匀。
10、装入裱花袋中。
11、蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，拍烤盘底部，震掉蛋糕糊中的气泡。
12、裱花袋剪开一个小口，在蛋糕糊上划直线。
13、用牙签在直线上垂直运动，一行正方向，一行反方向。
14、烤箱预热，上下火180度，中层，20分钟。
15、取出，轻摔两下，置于晾凉架上。
16、等蛋糕温度降至温热，反面。
17、涂抹自制桑椹果酱。
18、利用擀面杖，卷紧蛋糕，油纸两头拧好，置于冰箱冷藏30分钟，定型。
19、切掉两头，切片刀加热，每切一次都要擦干净刀面。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、改善视力等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与菠菜、金针菇、金桔相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、补水等功效；可与茼蒿、圆生菜、干辣椒搭配；与消炎片、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、延缓衰老、清热解毒等功效；可与生菜、茼蒿、小米搭配；与兔肉、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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