| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 286千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 99千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡,相当于坐飞机2176分钟消耗的热量60 | |||||
1、首先把材料备齐，准备两个干净无水无油的盆，把鸡蛋分离，蛋黄加白糖开始打发
2、打到浓稠状备用
3、蛋白打发，糖分3次倒入蛋白里，打出弯弯的钩就可以了
4、打发好的蛋黄倒入蛋白里混合均匀，用翻拌的手法
5、然后唰出低粉和红曲粉，同样的手法拌匀
6、拌匀后倒入玉米油，倒的时候用刮刀挡一下，减少冲击
7、一样用翻拌的手法混合均匀，这可以打开烤箱180度预热5分钟
8、倒入盘里磨平，轻震两下，震出气泡
9、烤箱180度20分钟，烤好取出晾凉
10、奶油150g加15糖打发出纹路
11、蛋糕凉透了后把奶油抹上，边上留些空隙
12、从一段卷起，放冰箱冷藏1个小时
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与肥牛、紫菜、西红柿搭配；与雪莲果、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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