| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 7千卡 | 359千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 6千卡 | 324千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1326克 | 浓香酱牛肉热量/卡路里2440千卡 | |||
 热量2440千卡,相当于蛙泳244分钟消耗的热量600 | |||||
1、八零后九零后们还记得还珠格格么？对，第一步就像容嬷嬷扎紫薇一样拿竹签使劲往牛肉上戳吧（使牛肉更易入味，其次防止牛肉煮熟后收缩）
2、泡两小时去血水腥味
3、捞起沥干
4、大葱大蒜嫩姜切片
5、所有配料和牛肉一起倒进锅里，搅匀后放一晚上
6、锅里直接加水煮（以没过牛肉为宜）
7、水开后转小火煮40分钟，再开盖小火煮至汤汁粘稠，关火放置一下午，使牛肉更入味
8、捞起沥去牛肉表面的酱
9、切片装盘开整
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨等功效；可与水芹菜、生姜、芋头搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、调中理气、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、祛风、止痛等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有支气管炎、温中散寒、牙痛等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、增加食欲、促进唾液分泌等功效；
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