| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 香糟大田螺热量/卡路里1369千卡 | |||

1、田螺放在清水中,滴入少许香油,养2天,每天换水2次,直至吐净泥沙,取出刷洗干净,用钳子夹其尾部,再次清洗。然后用热水焯一下,去泥味。

2、辣椒、葱姜蒜分别切粒

3、热锅下油,辣椒、葱姜蒜煸香后加入酒糟,倒入田螺翻炒,加料酒、酱油、糖、水焖煮10分钟,直至收汁关火,洒上葱花。

4、硕大鲜美的田螺,蛋白质含量很高,脂肪含量很低,堪称贝类中的翘楚。

5、好大好诱人~
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热利水、除湿解毒、醒酒等功效;可与车前子、蒜、白菜搭配;与黑木耳、木耳、文蛤相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、减肥、抗菌等功效;可与牛五花肉、猪血、蘑菇搭配;与苦菊、蜂蜜、冬枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、帮助消化、温肺止咳等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、降血糖、防肿瘤等功效;可与粳米、莴笋、五花肉搭配;与芒果、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、提鲜、防癌等功效;
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