| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 烤羊排热量/卡路里1435千卡 | |||
1、羊排凉水泡3小时以上,中途换几次水。

2、凉水下羊排姜花椒焯水,焯10分钟左右,冒出血水。

3、另一只锅烧开水,放入刚刚焯过水的羊排,放进花椒大料姜料酒酱油盐炖熟,盐可以多放一点,肉炖至可以插入筷子,我是直接高压锅15分钟的。

4、炖好的羊排用洋葱,孜然,辣椒粉抓匀。

5、烤箱200度预热,放入羊排,20分钟即可,最后5分钟下面烤盘里的翻个面。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促消化、强筋、修复胃粘膜等功效;可与香菜、芹菜、胡萝卜搭配;与西瓜、南瓜、乳酪相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、芳香健胃、温中散寒等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、促消化、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、解鱼蟹毒、增进血行等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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