螺蛳酿-桂林阳朔名菜的热量/卡路里_螺蛳酿-桂林阳朔名菜的做法

1、田螺用刷子刷干净，肉剁成肉末，薄荷洗净，韭菜洗净。
2、洗净的田螺用菜刀把尾部切掉，用小起子把螺肉挑出来。(田螺口朝上固定好，切掉最后两圈。)这样好把螺肉挑出来，也方便酿跟吃。
3、螺肉取出后把不能要的部分去除(粑粑肠子盖子)，放盐抓再冲干净，反复几次就能把滑溜溜的粘液洗干净。
4、螺肉、五花肉、薄荷、韭菜剁好，依照个人口味放盐，做成肉馅。
5、把肉馅酿到螺蛳壳里，酿满即可，不要压的过实，那样煮熟后不好脱壳。
酿好的田螺酿口向上放到锅内，不用放油，也不用放水，盖上盖子焖，韭菜水含量很高，不一会就会出水，先把螺蛳酿本身的水分焖干。
焖干本身的水分后，捞出螺蛳酿，锅洗净(上一步骤可能会粘锅)，再把螺蛳酿放回锅内，放水快没过螺蛳酿，继续焖。
6、水焖干后，五花肉会出油，翻炒到干爽即可出锅。?完成！

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、利二便等功效；可与冬瓜、丝瓜、萝卜搭配；与甘草、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有头疼、止咳、身热等功效；可与西瓜、豆腐、鸡肉搭配；与甲鱼相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、散瘀、行气理血等功效；可与墨鱼、黄豆芽、海虾搭配；与牛里脊、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

螺蛳酿-桂林阳朔名菜的热量和减肥功效