| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1093克 | 血鸭热量/卡路里1121千卡 | |||
1、先放菜油加热
2、放入鸭肉先炸一下
3、放姜和蒜花椒
4、再放米酒
5、之后加水煮一下
6、然后放鸭血
7、再放辣椒
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消螺蛳积、益气补虚、补血行水等功效;可与酸菜、栗子、豆豉搭配;与甲鱼、桑葚、木耳相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、帮助消化、预防感冒等功效;可与猪肉、龙须菜、醋搭配;与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有美容丰胸、驱寒暖身、丰胸等功效;
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有病后调养、解毒、补血等功效;
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