| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 红烧豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于溜旱冰32分钟消耗的热量450 | |||||
1、豆腐切方块，放点精盐炝片刻，炝出水分。
2、备适量的红辣椒。
3、锅里炒油放进豆腐用过油，这样豆腐不易烂。
4、倒出多余的油。
5、倒出多余的油，调入酱油炒匀。
6、调入酱油炒匀。
7、倒进切好的红辣椒、麻辣鲜将辣椒加盐炒熟。
8、再放进香菜、味精炒匀即成。
9、红烧豆腐即成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、预防高血压、和脾胃等功效；可与圆生菜、韭菜、猪血搭配；与蜂蜜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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