| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 107千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 84千卡 | 400千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 21千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 蛋挞热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于平底雪橇156分钟消耗的热量420 | |||||
1、提前20分钟拿出来解冻一下，蛋皮软了就可以.
2、这是我准备的材料，每一样都称好，放在一边备用。
3、把淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖放在一个不锈钢盆（不能有水分），搅拌均匀后隔水加热.
4、隔着热水搅拌，直到看不见糖粒.
5、把蛋黄搅拌均匀后倒入盆中，注意：牛奶一定要放凉后再加蛋黄.
6、加入吉士粉
7、纱网过滤一遍挞液
8、均匀的倒入蛋挞皮中，一般8成满左右。
9、放入烤箱的下层，200度20分钟就OK啦！
10、可以开吃咯！
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、益肾等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、治便秘等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与桔子、橙、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、滋阴等功效；
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