| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 凉拌金针菇热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于小提琴46分钟消耗的热量150 | |||||
1、莴笋去叶去皮，切丝，放入少许盐，去生。
2、金针菇洗净去根，烫熟。
3、将莴笋丝和烫熟的金针菇放在一起，中间放入葱花、少许盐、糖。
4、起油锅，油烧至热，淋至葱花及拌匀的金针菇莴笋丝上。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、尿血、清热利尿等功效；可与香菇、大蒜、猪瘦肉搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与豆腐、猪肚、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、抗癌、降低胆固醇等功效；
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