| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 986克 | 糖醋排骨热量/卡路里2072千卡 | |||
 热量2072千卡,相当于郑多燕345分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨开水煮一下去沫，捞出后用凉水冲洗一下，淋干水备用。
2、大葱，姜片，八角准备好
3、锅内放油，油温后放入葱姜八角暴锅。用铲子翻炒一下，炒出香味。
4、放入排骨翻炒至两面微黄。
5、依次加入料酒，东古酱油，老抽，米醋，白糖，然后翻炒到冒泡。
6、然后加入清水，没过排骨，大火烧开后转中火炖20分钟。
7、大火收汁至汤汁浓稠，加入盐和味精，出锅。
8、说明一下，衡量料酒，酱油，米醋，白糖的勺子是这样的，吃火锅捞菜用的那种哦。
9、加入芝麻和小葱摆盘即可。超级无敌下饭哦！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、润肌肤等功效；可与南瓜、冬瓜、丝瓜搭配；与黄豆、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、消毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与粳米、兔肉、北极虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、胃部胀闷、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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