| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 蛋包饭热量/卡路里622千卡 | |||

1、取一只鸡蛋打散放入少许淀粉,摊成蛋饼备用

2、另取一只锅,按正常炒米饭步骤将米饭炒好

3、将炒好的米饭,倒在蛋饼上,将蛋饼对折
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与紫菜、基围虾、北极虾搭配;与兔肉、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消除疲劳、和五脏、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津液、解热毒、滋肝阴等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、降低胆固醇、延缓衰老等功效;可与薏米、芹菜、莴笋搭配;与河蟹、鹌鹑蛋、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
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