| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 油菜木耳炒蛋热量/卡路里156千卡 | |||

1、油菜焯下水

2、捞出,挤掉水分

3、胡萝卜切丝,木耳切丝备用

4、鸡蛋打散,加入少许水(这样炒出的蛋比较嫩)

5、炒好的鸡蛋,盛出来

6、锅内少许油,倒入油菜,木耳,胡萝卜丝翻炒,太干就加入少许的水,翻炒,加入盐,味极鲜调味,倒入鸡蛋,翻炒

7、出锅
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、健脑益智等功效;可与苋菜、菠菜、圆生菜搭配;与牛奶、甲鱼 、菠萝相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止渴、清热解毒、防癌等功效;可与鸡爪、北极虾、基围虾搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、治疗便秘、预防便秘等功效;可与荸荠、海蜇、豇豆搭配;与海螺、白萝卜、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
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