| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 凉拌粉丝菠菜热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡,相当于干砌墙293分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋打成蛋液。
2、蛋液下锅煎成蛋皮。
3、把煎好的蛋皮切丝。
4、米粉一小把下温水浸软。
5、锅里加水，煮开后滴一点油，下菠菜焯熟后放凉。
6、焯熟的菠菜挤干水份后切段。
7、取一大碗，把蛋皮，菠菜，米粉一起放碗里。
8、花生酱拿凉水化开，加辣椒油，生抽，陈醋，香油，花椒粉和盐。
9、把调好的汁一起浇在米粉上拌匀即可。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、补血、益气等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、促进生长发育、增强抗病能力等功效；可与羊肝、白茅根、粉丝搭配；与银耳、酸奶、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效；可与紫菜、菠菜、明虾搭配；与鹅肉、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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