| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 凉拌豆腐丝热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于风帆冲浪运动142分钟消耗的热量180 | |||||
1、老豆腐洗干净切成0.3-0.5CM的薄片备用！
2、起油锅，油烧至有点冒白烟，放入切好的豆腐，炸到两面发黄就可以出锅了！
3、把炸好的豆腐片放凉切丝，把葱切丝，备用！
4、豆腐丝放入盘中，依次放入盐，花椒粉，辣椒面和切好的葱丝，把锅中余下的油烧热淋到佐料上，再倒入适量的醋，拌均匀就可以了！
5、看看成品，是不是很有食欲呢？注：辣椒面和醋可以依个人口味加入，口味淡的可以少放些辣椒面和醋！
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清热解毒、清肺健肤等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解毒调味、缓解疲劳等功效；可与海虾、红枣、兔肉搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肾、杀虫等功效；
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