| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 麻辣西葫芦热量/卡路里282千卡 | |||

1、西葫芦洗干净不用去皮,很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。

2、青椒,小米椒切斜段。

3、葱花,麻椒(花椒也可)水淀粉备好。

4、锅内烧油,把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要,只要锅里的麻油。

5、葱花爆香

6、西葫芦、辣椒下锅翻炒。

7、调入半勺白糖,一勺生抽,炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。

8、最后再来点芝麻油炒匀关火。

9、装盘

10、开动,很下饭。
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、润泽肌肤、消肿散结等功效;可与鸡蛋、豆腐、洋葱搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、降血糖、促进血液循环等功效;可与苦瓜、包菜、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃、降血糖、祛脂降压等功效;可与鸡蛋、苦瓜、圆白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有治疗高血压、抗菌、滋阴补阳等功效;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、益气生津、补中和血等功效;
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