| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 自制腊肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于椭圆运动机180分钟消耗的热量600 | |||||
1、干净带皮五花肉。准备以上配料。
2、将老抽等配料调匀，放入五花肉。很厚的肉可以在肉上划几刀。
3、调匀
4、腌制2,3天后，把肉拿出，放到通风，阴凉处风干
5、风干，15天以后才可以使用
6、风干程度，外面发硬，冬季不放入冰箱，长期储存
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效；可与蘑菇、白菜、紫菜搭配；与香菜、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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