| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 青椒干煸鸡块热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于手风琴303分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡肉 尽量切小块 我这里买的是半只鸡 不要头。
2、葱切段。蒜拍扁。姜切丝（多些姜去腥）
我不太喜欢用料酒 所以喜欢用姜
八角 干料 花椒 干辣椒切段
青椒切段
3、油温OK了 就放入鸡肉～（此处鸡肉不做任何加工。如果喜欢肉质很嫩那种 就可以放芡粉、姜丝、料酒，少许酱油 放置10分钟）
我现在是中小火 煸
等鸡肉水分差不多出来了，或者看表皮变色了，就差不多可以加料了～
4、加入 刚刚那些作料（姜丝 大蒜 八角 香料 花椒 干辣椒）炒至出香味 放入豆瓣酱
像图片那样 讲其它鸡肉放入旁边 把豆瓣酱放入油中 炒出香味 再将鸡肉放入锅中间
PS：这样豆瓣酱香味才能完全散发出来
最后放青椒断
5、青椒随意切段就OK
青椒最后放 炒1分钟 就放葱段
6、起锅前放葱段 装盘
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、调月经、益气等功效；可与栗子、薄荷、板栗搭配；与芥末、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、降血糖等功效；可与鸡翅、猪肝、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、帮助消化、健胃消食等功效；可与苦瓜、海虾、猪肝搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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