| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 64千卡 | 533千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 131克 | 迷你乐葵小戚风热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡,相当于高台跳水98分钟消耗的热量180 | |||||
1、分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要无油无水。
2、取一干净盆，依次加入水、奶粉、糖（10克）、植物油，用手动打蛋器快速搅打至粘稠乳化。
3、倒入过筛的低粉，切拌手法拌匀。
4、分2次加入蛋黄，拌匀后再加入下一个蛋黄。
5、打发蛋白，糖（30克）分三次加入蛋白，打发至湿性（提起打蛋器呈现小弯勾）。
6、取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，J字形手法翻拌均匀。
7、将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀。
8、将面糊倒入模内，稍震几下，并可用牙签在表面划圈来消除气泡。烤箱150度预热。
9、预热结束，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤30分钟左右。
10、蛋糕出炉后震几下模，倒扣在晾网上。
11、3-5分钟后，轻轻拉扯膜的边缘，即可轻松倒出蛋糕。
12、成品
13、成品
14、蛋糕组织
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与黄豆、青椒、百合搭配；与鹅蛋、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、改善睡眠、美白等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与菠萝、桔子、香椿相克，同食可能会引起不适；
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