| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1291克 | 生菜卷酥肉热量/卡路里6577千卡 | |||

1、将五花肉切片备用。

2、将调料和葱花姜丝放入五花肉片中一起搅拌均匀腌制半小时左右。

3、将生菜洗净控干水份。

4、将腌制好的肉片中放入适量的淀粉和鸡蛋一起搅拌均匀。

5、搅拌好的肉片。

6、锅中倒入适量油,油温烧到七八成热时放入肉片炸至两面金黄色熟透即可。

7、炸好的酥肉控干油后放入生菜盘中。

8、吃的时候用生菜卷起酥肉即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、润肌肤等功效;可与白菜、山楂、丝瓜搭配;与甘草、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑制病毒、镇痛催眠、帮助消化等功效;可与豆腐皮、鸡蛋、豆腐搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、减肥、发汗等功效;可与兔肉、红枣、海虾搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解毒、杀菌等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
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