| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 海绵蛋糕热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡,相当于减肥操115分钟消耗的热量360 | |||||
1、砂糖+鸡蛋，放入隔水加热38—43℃（全蛋打发）
2、打发好的全蛋液，用打蛋器带起蛋液可以画出8字，并且保持几秒，如果带起的蛋液在表面立刻就消失了，说明打发不够，如果带起的蛋液层层叠叠不消失，则代表打发过头。
3、分两次筛入低筋面粉翻拌均匀至无干粉颗粒。
4、倒入模具轻震两下震出大气泡。
5、入预热好的烤箱上层140度下层170度烤25分钟左右（下层），插入竹签拔出干净没沾连就表示蛋糕熟了。
6、出炉后轻震两下排出热气后倒扣晾凉再脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效；可与黄豆、银鱼、肥牛搭配；与柿子、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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