| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 可可戚风小蛋糕热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡,相当于看电影1152分钟消耗的热量60 | |||||
1、称好材料
2、蛋白和蛋黄分离好，放在两个盘中。（注意蛋白中不能有一丁点蛋黄，盘中必须无水无油，不然会影响打发）
3、制作蛋黄糊：把20g细砂糖和50g玉米油，加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打至融合。
4、加入60g牛奶混合均匀。
5、加入过筛后的60g低粉和15g可可粉。
6、翻拌成细腻的面糊，静置在一旁。（这时候烤箱可以预热170°）
7、接下來打发蛋白糊：蛋白糊分三次打入50g细砂糖。
8、打发至九分
9、分三次加入蛋白糊
10、翻动至此（不要打圈，容易起筋）
11、倒入容器
12、烤箱170°15-20分鐘
13、完成（這個分量可以做20個小蛋糕，或者2個6寸蛋糕模）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、银鱼、玉米搭配；与雪莲果、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、美容等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与果汁、米汤、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
