| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 芋头蒸肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡,相当于洗脚484分钟消耗的热量240 | |||||
1、备好的五花肉放进开水里去焯水。
2、捞出趁热抹上酱油上色。
3、再放进热油锅里半煎半炸将肉皮煎黄。
4、将五花肉切片加适量的精盐，黑豆豉合匀待用。
5、芋头去皮。
6、芋头去皮切片。
7、再将肉片和香芋片扣在碗里。一片芋头一片肉，如图。
8、放进电压锅里隔水高压20分钟即成。
9、芋头蒸肉即成。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与大蒜、萝卜、茄子搭配；与甘草、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、感冒头痛、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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