| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 嫩滑水蒸蛋热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于种花61分钟消耗的热量270 | |||||
1、网购的小村儿土鸡蛋，每个鸡蛋都有稻谷皮保护着。土鸡蛋营养价值高，给宝宝做蛋羹最合适了！
2、三个蛋打到碗里（普通鸡蛋两个就够了，土鸡蛋比较小，每个不到40克），土鸡蛋就是不一般，蛋黄多黄啊，很光亮新鲜。把鸡蛋打散
3、加水（蛋液和水的比例一般是1:1~1:2之间，水越多蒸出的蛋越水嫩）和盐，充分打匀，静置，用勺子撇去气泡
4、碗上盖上保鲜膜或盖子，凉水上蒸锅，水开后调小火，蒸13分钟
5、取出，蛋羹表面一点气泡都没有，镜面一样光滑，颜色黄黄的，
6、加入美极鲜味汁，晃一下，使之均匀分布在蛋羹表面
7、加几滴香油
8、撒上葱花，完美
9、舀一勺，像嫩豆腐一样，很光滑，没有气孔
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养血发胎、润肺利咽、清热解毒等功效；可与圆生菜、青椒、生菜搭配；与消炎片、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、治肝顺胃等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、祛风润肠、降血压等功效；可与菠菜搭配；
葱花具有抗菌、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；
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