| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 香酥蛋卷热量/卡路里970千卡 | |||

1、鸡蛋加糖打散至糖融化

2、黄油隔水加热融化

3、将融化液态的黄油加到鸡蛋中搅拌均匀

4、加低筋面粉拌匀至无颗粒

5、加入黑芝麻拌匀

6、倒入不沾锅内平摊开小火加热,越薄越好。见边缘金黄慢慢提起翻面,同样煎至微黄

7、趁热卷起放入盘中
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与茼蒿、生菜、百合搭配;与田鸡、兔肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、润肺生津、和中益肺等功效;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有延年益寿、乌发、养血护肤等功效;可与杏仁、桑葚、冰糖搭配;与鸡肉、鸡腿、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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