| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 海蛎 | 克 | 183千卡 | 73千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1386克 | 噗内热量/卡路里1932千卡 | |||

1、1:海蛎沥干水份,五花肉切小丁,圆白菜切丝,豆腐切条,大葱切片,鸡蛋瞌碗里搅拌待用。芹菜切段。
2:锅热油,下五花肉鳖油,(放点盐油不会溅出来)放入大葱,加入海蛎,两三分钟后倒点料酒,生抽,盐。
3:闷小会儿倒入豆腐翻炒,差不多入味时倒入圆白菜,继续炒。加入少量味精,尝一下味道正好放入芹菜段。锅铲压扁。
4:均匀倒入鸡蛋。闷一会儿,用锅铲切十字花。继续闷熟即可。(要关小火闷)
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、止消渴、滋肝阴等功效;可与山楂、紫菜、蘑菇搭配;与杏仁、菱角、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
海蛎的热量73千卡(每100克);具有潜阴补阳、促进新陈代谢、清肺补心等功效;可与猪肉、槐花、粳米搭配;与啤酒、玉米、马蹄相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有益心力、利脏器、润脏腑等功效;可与海米、猪肉、圣女果搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有益中气、清热解毒、下气消痰等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓解疲劳、解毒调味等功效;可与樱桃、基围虾、红枣搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
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