| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1132克 | 清蒸童子鸡热量/卡路里2000千卡 | |||

1、童子鸡切块洗干净,倒入料酒,少许盐,蚝油抓。火腿是咸的,所以不要太多盐。泡发好的木耳香菇铺上后,放切好的火腿片,最后放姜葱,枸杞

2、一次性加多点水,水开后放入锅内蒸40分钟左右,大火烧开后转中小火

3、出锅
童子鸡的热量225千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与海马搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、抗癌等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、预防贫血、降低胆固醇等功效;可与猪肉、鸡腿、扁豆搭配;与西红柿、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、补气血、轻身强智等功效;可与豇豆、春笋、海蜇搭配;与白萝卜、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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