| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 蒜泥拌茄子热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于堵缝隙21分钟消耗的热量270 | |||||
1、三个茄子，蒸茄子尽量选细小的容易蒸透
2、洗净在茄子表面划几刀易于蒸熟
3、水开锅蒸15分钟可关火，（判断茄子是否蒸熟可以用筷子查一下茄子表面很容易插透就证明熟了）
4、放在大碗里加入各种调料，
5、最主要蒜泥倒在正好的茄子上
6、调拌均匀即可供大家享用，（表面可以撒点绿色做个装饰）
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与火腿、牛肉、凉薯搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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