| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 酱汁肉热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡,相当于铅球599分钟消耗的热量240 | |||||
1、水中加葱姜，八角，桂皮，香叶，红曲粉，黄酒（多一些）煮开。
2、放入过水的五花肉。
3、小火煮一个半小时左右，肉酥烂了，加入冰糖，（量多些），盐少许。
4、中大火收汁，二十分钟左右，装盘，倒入余下的汁水
5、黄酒和糖要多些，是很甜的苏式菜。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与洋葱、紫菜、冬瓜搭配；与鹌鹑、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、杀菌、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、补中益气、祛脂降压等功效；可与高粱、五味子、银杏搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
