| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 红丝绒裸蛋糕热量/卡路里2436千卡 | |||

1、蛋清分离!

2、蛋黄中加入细砂糖、玉米油手动打蛋器搅拌至颜色略浅。

3、筛入红曲粉

4、筛入低筋粉

5、面糊搅拌均匀

6、打发蛋清,分三次加入细砂糖,每次加入充分搅打

7、继续打发至产生明显纹路,提起打蛋器蛋清不滴落,能立住!

8、取三分之一蛋清拌入蛋糕糊中,以上下翻拌的方式搅拌均匀,再将蛋糕糊倒入剩余蛋清中,上下翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免消泡!拌好的蛋糕糊装入六寸蛋糕模和纸杯中,轻轻真出气泡!

9、烤箱预热后,上下火150度烤一个小时,底部放一盘水保证蛋糕不会太过干裂,口感更细腻!

10、烤蛋糕的过程将软化的奶油奶酪加入少许牛奶搅拌均匀

11、打发淡奶油!

12、混合打发好的奶油奶酪和淡奶油,装入裱花袋裱花啦~

13、六寸蛋糕取出后倒扣在烤网上,自然冷却后脱模,横切至四块,中间挤入奶油,放入自己喜欢的水果!奶油要满满的最后成品才会漂亮哦!

14、以自己的喜好装饰蛋糕啰
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、解热烦等功效;可与干贝、黄豆、西红柿搭配;与雪莲果、牛奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、健体等功效;
红曲粉的热量395千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、治便秘、保护眼睛等功效;
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