| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1420千卡 | 355千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 1410克 | 腊肉菇类烧卖热量/卡路里3811千卡 | |||
1、糯米我没有提前泡发,洗净后按平时煮饭的水量煮就好,煮好的饭正好软硬适中。

2、煮糯米饭的同时开始准备馅料。温水泡发木耳和香菇。腊五花肉煮熟捞出沥干切碎。如果没有腊肉,此时的新鲜五花肉同样煮熟沥干切碎。

3、同样将其它配料菇类,胡萝卜,大葱等切碎备用。

4、锅中放少许油,放大葱爆香,倒入腊五花肉炒出香味,将其它配料倒入翻炒片刻。

5、将煮熟的糯米饭倒入锅中翻炒均匀,调味,加入少许花椒粉,五香粉,胡椒粉,盐,鸡精和生抽到合适的口感。

6、操作台散少许面粉,取饺子皮稍擀一下。我一般是皮的四边一边擀一下下即可。

7、用勺子挖一勺馅料,不要太多了!用虎口在3分之二的位置稍捏一下即可,太多的料会捏不住,勉强包住也没有金鱼边的效果。

8、锅内抹油或放入纱布,冷水上锅,大火上气后再蒸5分钟左右即可关火(如果是蒸包子和馒头关火后要焖个3分钟,否则会塌陷的,烧卖不用!)开锅后享用吧!

9、我这次包得较多,其余的用保鲜盒放冰箱冷冻保存,随吃随蒸即可!
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、胃肠蠕动、抗癌等功效;可与狗肉、羊排、香菜搭配;与茄子、茼蒿、柚子相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、缓疲劳、缓解疲劳等功效;可与基围虾、兔肉、明虾搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脑益智、美容益寿、补血等功效;可与枣、赤小豆、乌鸡搭配;与鸡翅、莲子、苹果相克,同食可能会引起不适;
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