| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 青椒里脊丝热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡,相当于晾衣服430分钟消耗的热量120 | |||||
1、1，把青椒去蒂一劈二然后切成两三毫米的丝放一旁备用
2，里脊切片(最好是冻里脊好切不冻也行除非是高手)然后切丝竖切短的边开始切差不多切长度三毫米左右就好了然后泡在水里解冻
3，把解冻完了的里脊丝倒去水然后加入少量黄酒，按自己口味加多点少点盐都可以然后用手抓匀再用手抓两把蛋清(不要蛋黄)搅拌匀变滑顺
4，锅内加油多点，要把里脊丝过油油温的话把里脊放下去起泡就好了不能太高不然会老，一盘里脊丝全倒下去为了防粘在一起用筷子快速搅拌炸的差不多的时候把青椒丝也倒下去过一下油等肉丝熟了以后捞出
5，把油倒了以后加入一手勺的水如果肉丝少的话少加点也行然后调水淀粉，弄点水淀粉把汁弄粘稠，放入适量的盐和味精然后倒入肉丝和青椒，翻炒把芡裹在青椒里脊丝上
6，装盘把盘子边缘多余的汤汁擦去即可
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、止消渴、解热毒等功效；可与银耳、紫菜、韭菜搭配；与百合、牛里脊、何首乌相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、和胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、止咳、清痰等功效；可与明虾、丝瓜、海虾搭配；与雪莲果、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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