| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 培根菠菜厚蛋烧热量/卡路里1133千卡 | |||

1、培根切末,菠菜开水中烫一下切碎。

2、鸡蛋打入碗中。

3、鸡蛋打散。

4、在鸡蛋液里加入切碎的培根和菠菜,加少许盐搅拌均匀。(也可以不加盐,培根已经有咸味的)

5、平底不粘锅中刷上薄薄的一层玉米油,倒入1/3的鸡蛋液,晃动锅子让其均匀摊开,小火慢煎让鸡蛋液凝固。

6、待鸡蛋液凝固后用铲子从鸡蛋饼的下方卷起,堆在锅边,继续倒入蛋液。

7、同样用小火,等蛋液凝固后从上方往下慢慢卷起堆到锅边,按照此步骤完成最后的1/3蛋液。

8、卷好的鸡蛋皮在锅中定型

9、卷好的蛋皮出锅整形,切块装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、预防癌症等功效;可与黄豆、银鱼、肥牛搭配;与地瓜、鹅、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有开胃、消食、祛寒等功效;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治痔疮、增强抗病能力、增进健康等功效;可与杨桃、茄子、冬瓜搭配;与牛奶、丝瓜、乳酪相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、美容养颜等功效;
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