| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 星星轻乳酪热量/卡路里1927千卡 | |||
 热量1927千卡,相当于摘水果642分钟消耗的热量180 | |||||
1、主料全部倒入锅中，
2、小火加热至融化成糊状，
3、加入玉米淀粉1和辅料中的牛奶，拌匀
4、加入蛋黄，拌匀
5、蛋白加糖打发
6、至鱼眼泡，再加淀粉2，
7、打发至中性发泡，
8、取1/3蛋白霜与奶酪糊翻拌，再一起倒入，翻拌至均匀
9、硅胶模抹黄油，备用
10、将乳酪糊倒入模具中，
11、烤箱180度，30分钟，中下层水浴，再转150度，40分钟，中间观察上色情况，可加盖锡纸来防止上色过重，
12、出炉后，晾凉就可以胶模了。
13、正面颜色更漂亮。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与果汁、钙粉、红枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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