| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪尾 | 克 | 1890千卡 | 378千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 红烧黄豆猪尾巴热量/卡路里2753千卡 | |||
 热量2753千卡,相当于睡觉3059分钟消耗的热量54 | |||||
1、猪尾巴过水
2、锅内倒少量菜籽油，加冰糖，炒成油糖水
3、加入生姜八角炒至变色
4、加入料酒，生抽，老抽，放入黄豆
5、加水大火烧开，中火慢炖
6、收汁，大功告成
猪尾的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、利水、健脑等功效；可与燕麦片、胡萝卜、茄子搭配；与猪血、洋葱、海虾相克，同食可能会引起不适；
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