| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 104千卡 | 325千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 蛋挞液热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡,相当于高尔夫球199分钟消耗的热量300 | |||||
1、先将冷冻的蛋挞皮拿出常温解冻(20分钟)即可。
2、先找一个干净的容器后，将牛奶(80g),淡奶(80g)，炼乳(32g),糖(20g)，搅拌无颗粒。
3、将鸡蛋黄(2个蛋黄量约38g)，倒入溶液中搅拌后，成牛奶液。
4、将过筛的挞水加入蛋挞皮中，8分满即可。
5、入烤箱，调上下火，200度，20分钟即可
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、美白等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与香椿、醋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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