| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 干炸响铃热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡,相当于拳击279分钟消耗的热量360 | |||||
1、将豆皮在水中泡软
2、在肉馅中加入适量盐，黄酒一小勺，少许葱花，搅拌均匀，1个蛋清
3、豆皮捞出，轻轻挤出水分，将豆皮放在砧板上，将肉馅用筷子轻轻推满在豆皮上
4、切去边角不整齐的部分，将豆皮轻轻卷成一卷，最外面一层粘少许清水粘牢，切成均匀的长条
5、锅内烧油至五成热，将豆皮卷用漏勺轻轻放入锅中炸两分钟，将所有的豆皮卷炸一次捞出，待锅中油烧到七八成热的时候将炸好的豆皮卷再倒入锅内，复炸至表面金黄即可
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效；可与冬笋、白菜、山楂搭配；与菊花、雪梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、清热润肺、保护心脏等功效；可与猪颈肉、大白菜、酱肘子搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、降血脂等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、烫伤、美容等功效；可与洋葱、桂圆、荠菜搭配；与豆浆、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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