| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 红烧茄子-简单两步，好吃下饭热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡,相当于冰上掷石游戏266分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子去皮，斜着切大片。适量面粉调成稀糊糊。茄子片裹面糊，入锅煎至两面金黄。
2、半成品
3、锅里留底油，爆香葱姜蒜。油稍少点，因为一会儿放煎茄子还会吐油。
4、倒入茄子，加生抽、老抽，加热水至茄子齐平。生抽老抽比例2:1左右。这些放了1.5锅铲生抽，大半锅铲老抽
5、炖炖茄子软烂入味，收汤出锅。口重的同志可以再加点盐，其实这样就挺有滋味儿了。拌米饭吃，不错。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、健脾、保护心血管等功效；可与基围虾、牛肉、排骨搭配；与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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