| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1036克 | 辣酱拌牛肉热量/卡路里2217千卡 | |||
 热量2217千卡,相当于街舞283分钟消耗的热量470 | |||||
1、将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。
2、将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。
3、锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。
4、将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。
5、将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。
6、装入盘中即可。
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋养脾胃、强健筋骨、强筋骨等功效；可与草菇、土豆、芋头搭配；与鲶鱼、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、抗癌等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、预防高血压、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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