| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1172克 | 干锅鸡翅热量/卡路里2141千卡 | |||

1、翅中剁成两段,酱油,料酒,淀粉抓匀,腌制10分钟
2、土豆切片,过油炸至7成熟

3、辣椒,花椒,香叶,葱姜爆锅

4、倒入翅中翻炒,加入郫县豆瓣酱,加料酒和白糖,稍微加点水,翻炒至半熟,加入炸好的土豆片

5、移至砂锅中,小火收汁即可
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有补肾精、提高免疫力、益气等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与李子、菊花、红薯相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、补充营养、美容等功效;可与牛腩、醋、豇豆搭配;与香雀、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、健脾胃、促进消化等功效;可与小白菜、海虾、虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、增加食欲、止痒解腥等功效;
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