| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 青椒肥肠热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于固定脚踏车49分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅里放少量水，放入八角，葱，蒜，白糖
2、等水烧开糖炒化，水不多时放入事前切好的熟肥肠，继续炒
3、水炒干肥肠开始冒油，有劈哩叭啦的响声时倒入少量水
4、放入青椒，加生抽开始翻炒
5、翻炒后一会装盘即可
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、润肠、止小便数等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、挡辐射、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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