| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 合桃酥热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡,相当于种草360分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备：
猪油提前软化
低筋面粉过刷
2、开始：
将猪油60g 全蛋10g 小苏打1g 臭粉0.6g 细糖65g搅拌匀
倒入台面用掌心用力揉至松软起泡
3、加入水8g搓匀（或换蛋液15g直接在上步骤一起操作）
4、加入低筋面粉100g叠加拌匀 （不可过度搅拌）
（叠加法：左手拿刮刀铲起 右手压面团）
5、台面撒粉
6、搓成长条（切割每块8g）
搓圆压扁（中间用筷子搓个洞烤时可散热，防止中间不熟）
7、表面刷蛋液
过5分钟在刷一次蛋液
中间放几粒芝麻
8、上火180 下火135烤16分钟
中途12分钟取出转动烤盘在烤4分钟
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、细腻皮肤、滋养肌肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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