| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 酸辣粉热量/卡路里1561千卡 | |||
 热量1561千卡,相当于操作520分钟消耗的热量180 | |||||
1、炖好猪蹄汤备用，因为调味主要在酸辣汤底，所以炖汤没加任何调料
2.五花肉切末，加豆瓣酱入锅翻炒，入味后捞出备用
3.花生米入锅炸至香脆备用（花生米先用水煮一下可防止炸糊）
4.在炸花生米剩下的油中放入花椒炒香，滚烫后倒入用小碗盛好的辣椒面中，制成辣椒油
2、将调好的辣椒油，花生，肉末依次放入大碗中，依个人口味倒入陈醋，蒜末，味极鲜，麻油，盐，调制好底料
6.调制底料的同时把高汤倒入锅中煮沸后放入红薯粉，煮至可用筷子夹断时捞去放入装有底料的大碗
7.把生菜放入汤中煮约半分钟，将汤连同生菜一起倒入碗中
8.撒入葱花末，虾皮，（不爱吃香菜）完工～
3、成品
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、防冠心病、和胃等功效；可与豆浆、鲤鱼、芹菜搭配；与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、补钙等功效；可与圆茄子、芦笋、菠萝搭配；与龟、基围虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、大蒜、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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