| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 干虾 | 克 | 43千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 麻酱苦瓜虾干热量/卡路里92千卡 | |||
 热量92千卡,相当于举重31分钟消耗的热量180 | |||||
1、苦瓜洗净备用。
2、对剖成两份。
3、切成薄片。
4、入加了盐的沸水中略焯即出。
5、投入凉水中过凉后捞出。
6、虾干提前用温水泡软。
7、取适量芝麻酱，加入蚝油。
8、少许醋、凉开水调匀解开成稀糊状。
9、将虾干与苦瓜摆入盘中。
10、浇上大部分调好的麻汁酱。
11、再摆上两粒虾干，交剩余的酱汁浇上即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、清热消暑、美容肌肤等功效；可与辣椒、茄子、番茄搭配；与山竹、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
干虾的热量48千卡（每100克）；具有促进消化、增强免疫力、增强性欲等功效；可与丝瓜、大葱、豆腐搭配；与猪肉、南瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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