| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韧豆腐 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 红烧豆腐热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于水上排球234分钟消耗的热量180 | |||||
1、南豆腐切块 我买的白玉牌韧豆腐 又嫩又不至于太软。青蒜斜切段 把根部和叶子分开。
2、准备葱花和姜末
3、准备一些水淀粉
4、葱姜爆香后放入肉馅炒变色 倒入料酒
5、一大勺郫县豆瓣酱中火翻炒出红油
6、再放一小勺白糖
7、再放点酱油
8、放入青蒜的根部翻炒
9、放入豆腐 不要太用力翻炒 已免把豆腐炒碎 到一些水炖一下
10、水淀粉要分三次倒入 因为豆腐太光滑不易挂糊 这个很关键
11、放入青蒜叶子翻炒几下
12、好吃的很呢！
韧豆腐的热量56千卡（每100克）；具有清热润燥、益中气、降低胆固醇等功效；可与明虾、三文鱼、鲷鱼搭配；与木耳菜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、补虚等功效；可与豆腐皮、菜花、洋葱搭配；与菠菜、雪梨、百合相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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