| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 595千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 968千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 手工牛轧糖热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡,相当于吹小号625分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油放入不粘锅，小火融化。
2、放入棉花糖，搅拌融化。
3、倒入奶粉，搅拌均匀。
4、倒入碎花生仁（先放进保鲜袋擀碎）。关火再搅拌均匀。用木铲铲到油纸上，折叠几次，反复压平整，呈长方形。放到室外，待冷却后，用刀切成块状的牛轧。
5、用精美的糖纸包装成型。
6、再装入包装盒。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、防治近视、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与乌鳢、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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