| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 酿豆腐热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡,相当于吃东西431分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小
2、肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀
3、将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致
4、锅放稍多的油，肉那面先煎。
5、中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面
6、反面也煎至金黄色，然后盛起
7、锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香
8、放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖
9、豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起
10、剩下的水勾芡
11、淋在豆腐上
12、好吃！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、益中气、降血脂等功效；可与北极虾、明虾、上海青搭配；与苦瓜、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效；可与莲藕、茄子、黑木耳搭配；与刀豆、百合、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、防癌等功效；可与豆浆、菠菜、香菜搭配；与杏、水萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、降血压、减肥等功效；
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