| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 啤酒鸭热量/卡路里1070千卡 | |||

1、鸭肉先悼水去血沫

2、准备好干辣椒、花椒,桂皮、姜片、八角

3、放适量油,煸炒准备好的佐料,炒出香味

4、放入鸭肉煸炒,放两勺白糖,四勺生抽,继续煸炒两分钟

5、倒入啤酒,要没过鸭肉,大火煮沸后转中小火焖20-30分钟

6、起锅。
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止热痢、养胃生津、止咳化痰等功效;可与豆豉、栗子、白菜搭配;与木耳、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、帮助消化、促进消化等功效;与扇贝、胡萝卜、贻贝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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