| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 老碗鱼热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于打桌球98分钟消耗的热量150 | |||||
1、把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制。
2、腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌。备用。
3、把葱姜蒜还有干辣椒切好。
4、倒入油，不用等油太热把鱼放进锅里炸，不要炸的太焦，因为一会鱼还要煮。
5、炸好的鱼放入盘子备用。
6、现在开始炒料，油热了放入葱姜蒜干辣椒还有花椒煸炒。
7、料炒好了加入水。水开了，先煮蔬菜，蔬菜没有特定的，家里有什么就用了。鱼是炸过得比较好熟。所以最后再煮鱼。
8、等锅开了，把鱼煮进去。就可以吃了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、解热烦等功效；可与荠菜、干辣椒、菠菜搭配；与红薯、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、补中和血等功效；
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