| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 香辣火腿鸡蛋炒面热量/卡路里382千卡 | |||

1、准备好面条~

2、火腿切丁,切好葱花备用

3、讲波纹面煮至八分熟

4、将煮好的面条捞到一个干净的盆中过凉水,可以过两次,使面条泡在冷水盆中完全冷却,这样可以让面条炒起来更有弹性而且不容易断

5、炒锅倒油加热,敲入两个鸡蛋炒熟盛出备用

6、再次倒入适量油,依次放入葱花、老干妈豆豉酱、火腿爆香

7、加入豆芽大火爆炒

8、依次放入炒好的鸡蛋、过好水的面条进行翻炒

9、先倒入适量生抽调味,再倒入适量老抽上色

10、最后,出锅前加入一小勺盐,一点点鸡精稍加翻炒,出锅啦~(豆芽最好事先焯熟再入锅翻炒)
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解诸毒、预防便秘、还能补肾等功效;可与胡萝卜、鸭肝、冬瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润燥、解热毒、止消渴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、健脑益智等功效;可与苋菜、洋葱、荠菜搭配;与柿子、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、壮阳补阴、发汗等功效;可与红枣、海虾、樱桃搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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